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文章摘要:堅果美食總動員,蛇欲吞象時曾食神,四位扒耳搔腮亡羊得牛。

堅果是植物的精華部分,一般都營養豐富,含蛋白質、油脂、礦物質、維生素較高,對人體生長發育、增強體質、預防疾病有極好的功效。其實,堅果食用的最佳時間為飯中吃。這是因為飯后吃會造成一日當中能量攝入過量。飯中吃堅果,有利于增強我們的飽腹感,特別是大杏仁、小杏仁、榛子這種含膳食纖維量很高堅果,效果最好。今天我們就來看看這些常見的堅果們都是如果變身美食的吧~

花生

花生自古以來就有“長生果”的美譽。花生有助控制食欲,穩定血糖,保持心臟健康,減小腸癌風險。如果把堅果按性價比來排名,花生無疑應當排在第一位,因為其價格低廉,供應豐富,按單位價格計算,其蛋白質、維生素的含量都很不錯。

瓜子

瓜的種子,特指炒熟了的做食品的倭瓜子、西瓜子等。它的種類較多,有葵花子、海瓜子、吊瓜子、西瓜子、南瓜子等,葵花子是向日葵的果實,不但可以作為零食,而且還可以作為制作糕點的原料,同時也是重要的榨油原料,是高檔健康的油脂來源。

核桃

核桃仁含有豐富的營養素,3d试机号后预测:每百克含蛋白質15~20克,脂肪較多,碳水化合物10克;并含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質,以及胡蘿卜素、核黃素等多種維生素。對人體有益。是深受老百姓喜愛的堅果類食品之一。

杏仁

杏仁是薔薇科杏的種子,分為甜杏仁和苦杏仁,主要含有蛋白質、脂肪、糖、微量苦杏仁苷。脂肪的組成中主要是油酸和亞油酸。醫學認為,杏仁味苷,性平。歸肺、大腸經。有潤肺祛痰、止咳平喘、潤腸通便等功能。杏仁含有豐富的不飽和脂肪酸,有益于心臟健康;含有維生素E等抗氧化物質,能預防疾病和早衰。

腰果

腰果是一種腎形堅果,有豐富的營養價值,可炒菜,也可作藥用,為世界著名四大干果之一。它果殼堅硬,里面包著種仁,甘甜如蜜,含有較高的熱量,其熱量來源主要是脂肪,其次是碳水化合物和蛋白質。具有補腦養血,補腎,健脾的功效。

板栗

板栗素有“干果之王”的美譽,在國外它還被稱為“人參果”。栗子的營養豐富,果實中含糖和淀粉、多種維他命和微量元素,中醫認為,栗有補腎健脾、強身健體、益胃平肝等功效。被稱為“腎之果”。但多食可滯氣,致胸腹脹滿,故一次不宜吃得太多。

松子

松子又名松實、果松子、海松子,是松科植物紅松等的種子,是常見的堅果之一 。富含脂肪、蛋白質、碳水化合物等。是重要的中藥,久食健身心,滋潤皮膚,延年益壽,也有很高的食療價值。

榛子

榛子,又名山板栗,是世界上四大干果之一,并有“堅果之王”的美譽。榛子雖富含油脂,但卻可降血壓血脂、保護視力、延緩衰老。它豐富的油脂也宜于其中的脂溶性維生素被人體吸收,是體弱、易饑餓、病后體虛人群的佳選。此外,榛子中還包含一種抗癌化學成分—紫杉醇,是紅豆衫醇的活躍成分,可治療乳腺癌、卵巢癌等癌癥,是很寶貴的醫用原料。

開心果

開心果是一種干果,類似白果,開裂有縫而與白果不同。開心果富含維生素、礦物質和抗氧化元素,具有低脂肪、低卡路里、高纖維的顯著特點,是健康的明智選擇。有抗衰老、增強體質、潤腸通便的作用,有助于機體排毒。

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